La harina de maíz precocida es la base de la mayoría de los platillos colombianos y venezolanos, siendo la Arepa uno de los platillos favoritos. La harina de maíz precocida es un producto libre de gluten que se obtiene cocinando el maíz para suavizarlo, dejándolo reposar y después molerlo para obtener la harina de maíz.
Nuestro proceso inicia desde la selección del grano de maíz con los agricultores, quienes lo siembran en el momento óptimo y monitorean el crecimiento con los cuidados adecuados hasta llegar al tiempo de la cosecha. El maíz es desgranado y secado para mejor conservación; posteriormente, es almacenado en silos para preservar su rendimiento. El maíz es preparado para la molienda y después de un proceso de deshidratación se puede obtener la harina de maíz con la textura y características ideales para preparar masa con tan sólo agregar agua.
Mientras que el maíz es cocido en ambos procesos, la nixtamalización requiere cocinar el maíz en agua con cal y dejarlo reposar por lo menos 12 horas. La harina de maíz precocida es típica y tradicional en Venezuela y Colombia, mientras que la harina de maíz nixtamalizado es típica y la base de un gran número de platillos mexicanos y centroamericanos.
Sí, la harina de maíz Juana es libre de gluten y apta para celiacos, ya que el maíz es naturalmente libre de gluten y nuestras plantas productoras no manejan ningún otro tipo de grano, evitando cualquier tipo de contaminación cruzada.
Sí, la harina de maíz Juana cumple con los requisitos para ser considerada como parte de la dieta vegana, ya que no incluye ningún ingrediente de origen animal.
La harina de maíz Juana no contiene ninguno de los alergenos más conocidos, incluyendo cacahuate, nueces, leche y sus derivados, huevo, pescado, mariscos, soya, ajonjolí y trigo. Adicionalmente, nuestras plantas productoras sólo manejan granos de maíz, siendo este la materia prima principal de nuestros productos, evitando cualquier tipo de contaminación.
– Contiene fibra, por lo que ayuda a la salud digestiva.
– No contiene gluten, lo que facilita la digestión, adicionalmente los almidones del maíz son más digeribles.
– No contiene colesterol, por lo que ayuda a la salud cardiovascular.
La fecha de recomendación de uso de la Harina Juana se encuentra en la parte superior del empaque. Si no la encuentra o tiene preguntas adicionales, envíenos su mensaje por la sección de Contáctanos.
La fecha con la leyenda “Best by” (fecha de recomendación de uso) es la fecha óptima que se recomienda para que el producto tenga su mejor sabor, calidad, frescura y desempeño. Nuestra recomendación es utilizar el producto antes de la fecha de recomendación de uso para asegurar la textura, el sabor y el desempeño del producto.
La fecha de recomendación de uso indica el periodo óptimo de frescura del producto. La seguridad del producto depende de muchos factores, incluyendo el almacenamiento apropiado y las condiciones del mismo. Nuestra recomendación es utilizar el producto antes de la fecha de recomendación de uso para asegurar la textura, el sabor y desempeño del producto. Si tiene preguntas adicionales, envíenos su mensaje por la sección de Contáctanos.
Para mantener la harina de maíz Juana en buenas condiciones es importante almacenarla en un lugar fresco, seco y bien cerrada o dentro de un recipiente hermético.
La masa de maíz se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días. De igual manera, la masa se puede guardar en el congelador hasta por 6 meses. Para descongelarla, se recomienda dejarla a temperatura ambiente de 3 a 4 horas o dejarla toda la noche en el refrigerador. Una vez descongelada, no se recomienda volver a congelar.
La harina de maíz Juana es muy versátil; se puede utilizar para preparar otras delicias típicas de Venezuela y Colombia como tamales, pandebono, empanadas, cachapas; así como platillos típicos de otros países como pupusas, tortillas, wafles, galletas, crepas, etc. Siga esta liga para encontrar más ideas de cómo utilizar la harina de maíz Juana clic aquí.
La harina de maíz Juana está disponible en la mayoría de las tiendas hispanas independientes y muchas de las cadenas nacionales. Estamos trabajando para tenerla disponibles en más tiendas para que esté cerca de usted. Para obtener una lista reciente de las tiendas donde está disponible, haga clic aquí.
