En un tazón, ponga todos los ingredientes secos: harina de maíz Juana®, harina de trigo Selecta®, sal, polvo para hornear, bicarbonato y azúcar. Mezcle muy bien con un batidor de mano.
En un tazón de vidrio apto para microondas, agregue la manteca vegetal y la mantequilla. Caliente en el microondas hasta que se derritan. Reserve.
Añada los huevos y el buttermilk al tazón con los ingredientes secos. Mezcle con una espátula de plástico hasta integrar.
Incorpore la manteca vegetal y la mantequilla derretidas a la mezcla. Revuelva bien con la espátula o el batidor hasta que todo esté completamente combinado.
Vierta la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina de maíz Juana®.
Hornee por 20-25 minutos hasta que un palillo salga limpio del centro del pan y esté doradito por fuera.
